2023年11月15日，中国上海。香奈儿旗下法国波尔多1855二级头等苑豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）与圣艾美浓一级特等酒庄嘉隆酒庄（Château Canon）举办了“波尔多左右岸传奇年份”品鉴大师班，特邀2023年度亚洲最佳侍酒师*Della Tang女士引领品鉴产自波尔多左右两岸特选年份的佳酿，呈现精彩的波尔多风土与时间之旅。
豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）和嘉隆酒庄（Château Canon）的风格表现迥异，秉持相同的品质追求，并坚持忠实传达风土特质。豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）位于波尔多左岸的玛歌村，自成立以来一直跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列，在1855年被评定为头等苑二级 (2ème Grand Cru Classé1855)。嘉隆酒庄（Château Canon）是位于波尔多圣艾美浓的一级特等酒庄（1er Grand Cru St. Emilion），两个多世纪以来，以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。两家酒庄分别于1994、1996年被香奈儿纳入麾下，在追求卓越品质的理念下，酒庄实行了葡萄园整治、酒窖翻新、陈酿工艺提升等一系列举措，重振昔日辉煌，并以经典波尔多隽永雅致的风格获得业界一致瞩目。
在这次佳酿品鉴大师班中，左岸的豪庄·赛格拉以2005、2015、2020年份与右岸嘉隆酒庄2010、2015、2020年份齐齐亮相，其中不乏一些获得全球葡萄酒业界泰斗满分的传世佳作，并再次诠释微风土对于波尔多佳酿最终风格的影响与塑造：即便相似的气候对于在不同土壤与微气候条件下的葡萄品种有着迥异的表现。波尔多产区以9与0结尾的年份往往被认作为大年，而此次大师班特意选取5与0结尾的年份，呈现左右岸两家名庄在面对自然挑战或天作之合的不同条件下，经由种植及酿酒团队精准把控与引导，而造就的精彩纷呈之醇酿。
豪庄·赛格拉2015与2020均体现了酿酒师对于年份的精准把控，而被誉为传世之作的2005年份在陈年后展示出深厚精致优雅的风格，入口饱满和谐，架构分明，反映出该年份的特征；右岸嘉隆的2010、2015和2020三款佳酿，在复杂细腻而醇郁丰润的口感之余，更展现风土所赋予的清新底调，平衡精巧。首次亮相中国市场的2020年份以早慧而富于表现力的丰富层次与平衡度，令在场的业内人士留下深刻印象，充分展示了该年份自然挑战与垂青并存的特质。夏季左岸时有暴雨，6月至8月的干旱天气对果实稍有不利，所幸右岸储水良好的风土上的葡萄园未受影响。酒庄总经理Nicolas Audebert表示道：“这一年份的人为大于天时，严谨的葡萄园日常管理是品质的首要保证。”豪庄·赛格拉首席酿酒师Didier Larue说道：“酿制过程如同驾驶赛车，尤其在优质的风土上人人都知道如何加速，然而对我而言最重要的是在对的时机及时刹车。”嘉隆酒庄的技术总监Stephane Bonnasse着重说明了右岸的采收在晚间进行，以确保果实新鲜度。
豪庄·赛格拉和嘉隆2020年份问世迄今，已经获得Robert Parker.com、Decanter、Wine Advocate、Jane Anson等在内的全球酒业权威媒体与酒评家98-100的骄人成绩。今年11月底，此两款佳酿也将现身UGCB(波尔多特级酒庄联合会)在京沪举办的2020年份品鉴会上。
品鉴记录
豪庄• 赛格拉2020 重瓣玫瑰和山楂的微妙香气中，渐渐展示出春日新鲜白花的精致芬芳；晃杯后，可可榛果仁和咖啡的调性凸显。入口即展现出丝绒般的顺滑质感和柔和单宁；底调中的活力新鲜感平衡了该年份的深厚特质。这一年份克服了种种自然挑战，经由悉心酿酒匠艺而成就了此款层次丰富、浑厚有力的佳酿。
豪庄• 赛格拉2015 这一醇厚集中的佳酿呈现出深宝石红的反光。酒体优雅，毫无突兀的痕迹。成熟而不失清新的果香中带着蓝莓、黑莓的芬芳，混合着温和的甘草甜香；完美成熟的丰润酒体、细致的单宁赋予丝滑的口感及悠长的回味。体现了酿酒师对于年份的精准把控。
豪庄• 赛格拉2005 2005年份是一款极其优雅精致的佳酿，堪称传世之作。雅致的香气以花香及覆盆子果酱的甜香为主导，透出檀木的微妙气息。入口饱满、和谐、浑厚，反映该年份的典型特征。此款优质佳酿架构分明，单宁丝滑醒酒后呈现丝绒般质感，悠长的回味中带有果香和香辛料的芬芳。
嘉隆2020 初始的香气中带有土地和些许泥煤气息，逐渐过渡到雪松的香气；轻晃酒杯后随即呈现馥郁果香，萦绕而轻灵的芬芳预示着佳酿令人惊叹的复杂度；这一卓越的年份赋予酒体深厚、多汁而奶油般丰润的基调，毫无重坠之感；相反地，酒体的丰富层次逐一展示出树莓与黑樱桃的成熟果香。悠长而精准的咸度让尾韵更为立体；活泼的酸度、风土赋予的矿物尾调将酒体的新鲜度再推入前台。
嘉隆2015 色泽深红。香气清新而优雅，从红醋栗和覆盆子的果香渐渐过渡到香辛气息；入口精准、富于活力而细腻雅致，忠实表达风土气质；单宁细致丝滑，酒体丰润柔美，反映出该年份的成熟特征。此款佳酿余韵悠长，展示出酒体优雅的个性。
嘉隆2010 这一优秀年份展示了精致佳酿的良好架构。矿物感之后，随即展示出红色与深色浆果的充盈香气；类似大黄的草本气息更彰显其醇郁芬芳。口感浓郁、深沉而紧致。如同酒庄另一卓越年份1928，在紧实的架构下透出年份特有的清新度。如同低调优雅而内敛严谨的绅士，陈年潜力惊人。
关于豪庄•赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)
有着350多年历史的豪庄•赛格拉伴随着波尔多梅多克产区的记忆，酒庄（Château Rauzan-Ségla）自成立以来一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列，在1855年被评定为头等苑二级 （2ème Grand Cru Classé 1855）。酒庄在玛歌村口拥有66公顷（150英亩）的葡萄园，其土壤主要由数千年来深埋地下的细碎砾石及黏土组成，海拔20米左右，独一无二的朝向和微气候亦为葡萄提供了良好的生长环境。葡萄园种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维尔多（Petit Verdot）四个葡萄品种。多年来长期秉持的可持续种植方式在庄园中形成了具有生物多样性的环境，令每一种葡萄都能蓬勃生长。优越的天气结合出色的风土和专业的团队，造就了得天独厚的葡萄酒酿制条件。
关于嘉隆酒庄（Château Canon）
嘉隆酒庄（Château Canon）是香奈儿旗下位于波尔多圣艾美浓的一级特等酒庄（1er Grand Cru St. Emilion），两个多世纪以来，一直以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄的特色在于醇厚浓郁而富有层次，单宁如丝绒般优雅细滑，经多年陈酿而获得的馥郁丰厚口感令世界顶级鉴赏家为之激赏不已。1996年，香奈儿买入嘉隆酒庄，并投入大量资源，力求保持创立以来的固有传统，不懈追求至臻完美，重拾嘉隆酒庄作为圣艾美浓一级特等酒庄的风采。酒庄葡萄种植比例为70%梅洛、30%品丽珠，平均葡萄树龄25年。每年最多出产132,000瓶，其中50%为嘉隆酒庄红葡萄酒，50%为二标酒嘉隆十字红葡萄酒（Croix Canon）。
