近年来很流行的「断食」疗法，究竟是怎么回事？没事把自己饿得半死？怎么会有人认为刻意挨饿对身体有益？这一定是在开玩笑吧？大多数现代人一辈子没断食过，而且先天对断食有一种很深的误解和恐惧。殊不知，断食是很棒的万灵丹，在身心灵三方面都很有助益「nothing is better than anything」。
全球畅销书《生酮食谱》、《生酮治病饮食全书》和《透析胆固醇》的作者吉米．摩尔在新书《断食全书》中提到，断食对肥胖及慢性疾病都相当有成效，甚至能大幅的改善胆固醇和血糖，不管你想采取隔天断食、5：2轻断食、长时间断食，都有正面的好处。但断食不是说断就断，突然就不吃东西，假如你不满十八岁、正在怀孕或哺乳的女性、或身体ＢＭＩ值太低的人都不该进行断食。有痛风、糖尿病、胃食道逆流，或正在服药的人，应该在医师协助下进行断食。
断食小知识：
断食是一种不靠药物自然改善健康的方式，是实行了几千年的一种健康及灵修方法，世界上各种不同的文化都有自己的断食传统。现在欧美国家的医疗机构也以断食做为治疗及预防各种疾病的手段。更有许多运动选手以断食做为提升自己运动表现，增强肌肉的方式。坊间有各式各样的断食方式流传，但一般人在进行的时候，往往知其然，而不知其所以然，所以会有许多失败，甚至造成相当误解。断食其实不止喝水，还有许多饮料可以帮你忙更轻松地度过断食。例如：茶、咖啡、骨高汤，都可以帮助你度过断食。
正确的断食可以让你的身体有这些好处：
1.可以降低胰岛素和血糖、促进脂肪燃烧，降低体重和胆固醇；
2.可以让身体转而利用酮体，让你头脑清醒活跃、精神旺盛。许多人表示，断食的时候，他们的头脑更清醒活跃。
3.可以启动细胞自噬作用，预防阿兹海默症、排毒、抗老化、降低发炎反应，让你回春，所有饮食法中，只有断食做得到这点。
4.断食可以把你全身的荷尔蒙来次大翻转，尤其胰岛素抗性严重的人，断食的成果会比生酮快速又有效。
5.断食不会让你饿得难过，身体处于酮症状态对进行断食可以有相当的帮助，如果你饿得难过，你断食的方法可能有问题。
6.断食可以完全只燃烧体脂肪，不影响你的瘦肉组织，特别是提升肾上腺素，还可以刺激运动表现， 许多运动员尤其是健美选手会选择断食来维持肌肉。
什么样的人需要断食？
如果你已在进行生酮，想把身体健康调整到最佳，或你已是亚健康状态，各种缠人的毛病不断，又检查不出原因，如果你的肥胖很顽固、或二型糖尿病一直无法获得改善，都应该尝试断食。
