成语“以卵击石”讲的是用鸡蛋去砸石头，自不量力的意思。在大多数人看来，鸡蛋和石头比起来是非常软弱的，可是鸡蛋也有坚固的部分，那就是它的外壳了。尽管鸡蛋壳碰到坚固的物体有破碎的可能，可是它在孵化小鸡的进程中起到了非常重要的效果。由于它既要确保未孵化的小鸡可以不受损伤，又要让小鸡可以顺畅地破壳，而这些都归功于鸡蛋壳的纳米结构。
最近有科学家研讨了鸡蛋壳，发现鸡蛋壳里面有杂乱的纳米结构，该纳米结构起到了非常大的效果。从鸡蛋壳的化学成分上来看，它的95%是由碳酸钙构成，一起也包含了几百种不同的蛋白质在里面。而正是这些蛋白质可以决议碳酸钙晶体化的状况，然后相互效果构成抗裂的特性。相同重要的是，这种结构会跟着时刻的改变而改变，以至于到小鸡预备孵出的时分可以啄破蛋壳。
咱们日常日子中看到的蛋壳破碎，通常会伴跟着锯齿裂纹的呈现。在科学家的研讨下，他们发现蛋壳内的蛋白质会影响到碳酸钙的结晶效果。尽管在微观视角看来，蛋壳的外表摆放规整。可是在微观世界里，所构成的晶体实则含有许多的蛋白质。这些蛋白质使得蛋壳愈加洪亮，这也是为什么蛋壳的裂纹是锯齿状的原因。
更重要的是，研讨人员发现，蛋壳的纳米结构的构成由各种蛋白质的参加。正是蛋白质参加了碳酸钙的晶化进程，使得蛋壳的结构发生了细微的改变。别小看这细微的改变，它让蛋壳的内部不会像外部那样坚固，这在必定程度上确保了小鸡可以啄破蛋壳顺畅破壳而出。蛋壳内部还有一个重要的效果，就是在孵化的进程中释放出钙来协助小鸡发育骨骼。
